Deskripsi Pekerjaan
Restoran Gourmet Jakarta mencari Koki Senior berbakat untuk bergabung dengan tim kuliner kami yang berpengalaman. Dengan fokus pada inovasi rasa dan presentasi visual yang menawan, Anda akan menciptakan pengalaman gastronomi tak terlupakan bagi para tamu elit. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dengan akses ke bahan-bahan berkualitas tinggi dan pelatan profesional.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyesuaikan menu sesuai tren kuliner terkini
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris dan pembelian bahan
- Melatih dan memimpin tim koki junior dengan standar profesional
- Mempastikan kualitas dan konsistensi setiap hidangan yang disajikan
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu optimal
- Mengikuti standar keamanan dan sanitasi makanan secara ketat
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai koki di restoran premium
- Sertifikat kuliner atau pendidikan formal di bidang perhotelan
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan presentasi
- Kemampuan manajemen waktu dan koordinasi tim yang unggul
- Kreatif dalam mengembangkan resep baru dengan bahan lokal
- Bahasa Indonesia lancar dan bahasa Inggris komunikatif