Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di restoran fine dining yang berlokasi di Jakarta. Anda akan menjadi bagian penting dalam menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi tamu kami dengan menggabungkan teknik klasik dan inovasi modern. Dengan lingkungan kerja yang dinamis dan fasilitas terkini, Anda akan memiliki kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner yang kompetitif.
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan menu inovatif dengan bahan-bahan berkualitas tinggi
- Mengelola operasional dapur termasuk inventaris dan pemeliharaan peralatan
- Melatih dan mengarahkan koki junior untuk memastikan standar konsisten
- Bekerja sama dengan tim untuk menjamin efisiensi dan kebersihan dapur
- Mengembangkan resep baru sesuai tren kuliner dan permintaan tamu
- Memonitor kualitas makanan dan presentasi sebelum disajikan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran fine dining
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak dan metode penyajian
- Sertifikat kuliner atau pendidikan formal di bidang perhotelan
- Pemahaman mendalam tentang keamanan dan sanitasi makanan
- Kemampuan kerja tim yang luar biasa dan leadership yang efektif
- Kreatif dan detail-oriented dalam menciptakan hidangan yang menarik
- Komunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia dan Inggris