Deskripsi Pekerjaan
Restoran Elegan Jakarta mencari Koki Senior berbakat untuk bergabung dengan tim kreatif kami di pusat kuliner paling bergengsi Jakarta. Anda akan memimpin inovasi menu modern dengan bahan-bahan lokal premium, menghasilkan hidangan Instagram-worthy yang memenuhi standar internasional. Bergabunglah dengan kami untuk meraih eksistensi dalam industri kuliner Indonesia yang kompetitif.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai tren kuliner musiman
- Memonitor kualitas bahan baku dan proses pengolahan makanan
- Melatih dan mengawasi tim junior dalam teknik memasak standar
- Mengelola inventaris dapur dan optimasi penggunaan bahan
- Mempertahankan kebersihan dan keamanan standar HACCP
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk perencanaan acara khusus
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau fine dining
- Sertifikat formal dalam seni memasak atau kuliner
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak Asia & Eropa
- Kemampuan komunikasi dan leadership yang efektif
- Keahlian dalam food presentation dan styling modern