Deskripsi Pekerjaan
Restoran Elegan mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di pusat kuliner Jakarta. Dengan reputasi sebagai tempat makan premium yang menawarkan pengalaman gastronomik luar biasa, kami mencary koki yang memiliki passion tinggi dalam menciptakan hidangan inovatif dan berkualitas tinggi. Bergabunglah dengan kami untuk membentuk masa depan kuliner Indonesia!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar restoran
- Memimpin tim dapur dalam operasional harian
- Mengawasi kualitas bahan baku dan proses memasak
- Mengelola inventaris dan kontrol biaya dapur
- Melatih dan memberikan bimbingan kepada koki junior
- Mempertahankan standar kebersihan dan keselamatan makanan
- Berkoordinasi dengan tim pelayanan untuk pengalaman pelanggan optimal
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 jurusan Kuliner atau setara
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran premium
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak internasional
- Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan lokal dan impor
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol biaya
- Sertifikat keamanan pangan (Halal) wajib
- Visi kreatif dan kemampuan inovasi dalam hidangan
- Stress-tolerant dan dapat bekerja di lingkungan cepat