Deskripsi Pekerjaan
Kami di Rasa Nusantara sedang mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kreatif kami. Dengan fokus pada kuliner Indonesia modern, Anda akan memimpin inovasi menu dan memastikan pengalaman kuliner istimewa bagi pelanggan kami. Bergabunglah dengan kami dan jadi bagian dari revolusi kuliner Nusantara!
Lokasi: Surabaya, Solo, Jogjakarta, Kediri, atau Remote (dengan akses dapur modern).
Budaya: Kolaboratif, inovatif, dan menghargai warisan kuliner Indonesia.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu berdasarkan tren kuliner terkini
- Memimpin tim dapur dalam operasional harian
- Mengontrol kualitas bahan baku dan proses memasak
- Mengelola inventaris dan optimasi biaya dapur
- Melatih dan memotivasi staf dapur
- Mempertahankan standar kebersihan dan keselamatan makanan
- Berkolaborasi dengan tim marketing untuk promosi menu
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran berbintang
- Keahlian memasak masakan Indonesia tradisional & modern
- Sertifikat keamanan pangan (Halal) wajib
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Komunikasi efektif dan leadership tim
- Kreatif dalam pengembangan menu
- Bisa bekerja di tekanan dan mengatur prioritas