Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Senior Manajer berbakat untuk memimpin tim dapur kami di restoran bintang 5 di Jakarta. Anda akan bertanggung jawab atas inovasi menu, pengendalian kualitas, dan pelatihan tim. Bergabunglah dengan tim kami untuk menciptakan pengalaman kuliner luar biasa bagi pelanggan kami.
Tanggung Jawab
- Merancang dan mengembangkan menu inovatif yang sesuai dengan tren kuliner terkini
- Mengawasi operasional dapur untuk memastikan kualitas dan standar kebersihan
- Melatih dan mengarahkan tim koki junior untuk meningkatkan keterampilan
- Mengelola persediaan bahan makanan dan kontrol anggaran dapur
- Melakukan pengecekan kualitas produk sebelum disajikan
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman pelanggan optimal
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak dan sajian internasional
- Sertifikat keamanan pangan dan HACCP
- Kemampuan manajemen tim dan komunikasi yang efektif
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu
- Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan
- Pendidikan minimal D3 Kuliner atau setara