Deskripsi Pekerjaan
Restoran Elegan mencari Koki Senior yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kreatif kami di pusat Jakarta. Anda akan bertanggung jawab menciptakan hidangan inovatif yang memukau, memastikan kualitas terbaik, dan memimpin tim dapur dengan profesionalisme. Lingkungan kerja dinamis dan fasilitas modern siap mendukung kreativitas Anda. Bergabunglah dengan kami untuk mencapai puncak karir kuliner!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu baru sesuai tren kuliner lokal dan internasional
- Memastikan konsistensi kualitas hidangan dan presentasi visual
- Mengelola inventaris bahan makanan dan kontrol pengeluaran
- Melatih dan mengawasi staf dapur junior
- Menerapkan standar kebersihan dan safety HACCP
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu sempurna
- Mengoptimalkan proses dapur untuk efisiensi operasional
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang atau mewah
- Keahlian memasak berbagai teknik kuliner (Western, Asian, Fusion)
- Sertifikat keamanan pangan dan pengendalian mutu
- Kemampuan manajemen stok dan budgeting dapur
- Visi kreatif dan perhatian detail ekstrem
- Komunikasi efektif dan leadership yang inspiratif
- Ketersediaan kerja shift termasuk akhir pekan