Deskripsi Pekerjaan
Jelajahi seni kuliner Indonesia bersama kami! Restoran Gourmet Nusantara mencari Koki Senior yang berbakat untuk bergabung dengan tim kreatif kami. Anda akan memimpin inovasi menu tradisional dengan sentuhan modern, memastikan setiap hidangan mencerminkan kekayaan bumbu Indonesia. Bergabunglah dengan lingkungan kerja dinamis di mana kreativitas dan presisi dihargai.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menyesuaikan menu sesuai standar gourmet
- Memimpin tim koki dalam operasional harian dapur
- Memastikan kualitas dan presentasi hidangan konsisten
- Mengelola inventaris bahan makanan dan kontrol biaya
- Melatih dan mengawasi junior koki
- Mengikuti standar keamanan dan kebersihan pangan
- Berkoordinasi dengan tim pelayanan untuk pengalaman pelanggan optimal
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran berbintang
- Keahlian dalam memasak masakan Indonesia dan internasional
- Sertifikat keamanan pangan (Halal) wajib
- Kemampuan manajemen stok dan kontrol biaya
- Visi kreatif dan perhatian detail yang tinggi
- Kemampuan kerja tim dan leadership
- Physical stamina untuk berdiri lama dan becepat