Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Senior berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Restoran Gourmet Nusantara. Dengan fokus pada kuliner Indonesia modern, Anda akan menciptakan hidangan inovatif yang memukau. Bergabunglah dengan kami untuk membentuk pengalaman kuliner tak terlupakan bagi para tamu kami.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif dengan bahan-bahan lokal premium
- Mengelola operasional dapur secara efisien dan aman
- Melatih dan memimpin tim koki junior
- Memastikan kualitas dan presentasi hidangan konsisten
- Mengontrol persediaan bahan makanan dan manajemen anggaran
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu sempurna
- Mempertahankan standar kebersihan dan keamanan pangan HACCP
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai koki di restoran berbintang
- Sertifikat kuliner atau pendidikan formal di bidang perhotelan
- Kemampuan manajemen dapur dan kepemimpinan tim
- Pengetahuan mendalam tentang bahan-bahan Indonesia
- Kreativitas dalam menciptakan hidangan baru
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan multitasking
- Perhatian detail pada kualitas dan presentasi