Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran terkemuka di Surabaya yang menyajikan hidangan Nusantara dan internasional. Saat ini kami membuka lowongan untuk posisi Koki Profesional yang berpengalaman dan bersemangat untuk bergabung dengan tim dapur kami.
Sebagai Koki, Anda akan bertanggung jawab dalam menyiapkan dan menyajikan makanan berkualitas tinggi, mengelola stok bahan, serta memastikan kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dan kesempatan untuk berkembang dalam karir kuliner.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai resep dan standar restoran.
- Mengelola persediaan bahan makanan dan memastikan ketersediaan stok.
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai protokol.
- Mengembangkan menu baru dan modifikasi resep sesuai permintaan.
- Melatih dan mengawasi staf dapur junior.
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk meningkatkan kualitas layanan.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK jurusan Tata Boga atau setara.
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai koki di restoran atau hotel.
- Menguasai teknik memasak berbagai masakan.
- Kreatif dalam penyajian dan pengembangan menu.
- Mampu bekerja dalam tekanan dan jam kerja fleksibel.
- Memiliki sertifikat keamanan pangan (lebih disukai).
- Berkomunikasi dengan baik dan mampu bekerja dalam tim.