Deskripsi Pekerjaan
Restoran Nusantara Sejahtera mencari Koki Profesional yang berbakat untuk bergabung dengan tim kuliner kami di pusat Jakarta. Dengan pengalaman dalam masakan Indonesia internasional dan dedikasi terhadap kualitas, Anda akan menciptakan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi tamu kami. Kami menawarkan lingkungan kerja dinamis dengan kesempatan pengembangan karir dan gaji kompetitif.
Bergabunglah dengan kami dan jadi bagian dari revolusi kuliner Indonesia yang elegan dan inovatif!
Tanggung Jawab
- Merancang dan menyiapkan hidangan sesuai standar kualitas restoran
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan ketersediaan stok
- Menerapkan protokol kebersihan dan keselamatan makanan (HACCP)
- Mengkoordinasi tim dapur untuk efisiensi operasional
- Mengembangkan menu musiman dan inovasi resep
- Melatih dan memandu koki junior
- Bekerja sama dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu optimal
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai koki profesional di restoran berbintang
- Keahlian dalam teknik masakan tradisional dan modern Indonesia
- Sertifikasi keamanan pangan dan kebersihan dapur
- Kemampuan manajemen waktu dan tekanan yang baik
- Pemahaman mendalam bahan baku lokal dan internasional
- Kreatifitas dalam inovasi rasa dan presentasi
- Komunikasi efektif dan kerja tim yang solid
- Siap bekerja shift termasuk akhir pekan dan hari libur