Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami di Culinary Excellence Group! Kami mencari Koki Profesional berbakat untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi tamu-tamu istimewa. Dengan budaya kerja kolaboratif dan fasilitas modern, kami menawarkan lingkungan di mana kreativitasmu berkembang pesat. Nikmati benefit kesehatan, tunjangan transportasi, dan pelatihan berkala dari para master chef internasional. Ayo wujudkan passion kulinermu bersama kami!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan mengeksekusi menu inovatif dengan bahan berkualitas tinggi
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan kebersihan dapur standar internasional
- Melatih dan mengawasi tim kitchen assistant untuk memastikan konsistensi hidangan
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk menyajikan hidangan secara sempurna
- Memonitor tren kuliner global dan mengimplementasikan teknik terbaru
- Mempertahankan standar HACCP dan keamanan pangan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran mewah atau hotel bintang 5
- Sertifikat keahlian memasak (diutamakan dari lembaga ternama)
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya operasional
- Memiliki portfolio menu kreatif dan inovatif
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan multitasking yang efektif
- Pengetahuan mendalam tentang bahan-bahan lokal dan internasional