Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari koki berbakat untuk bergabung dengan tim restoran gourmet terkemuka di Jakarta. Dengan pengalaman 10+ tahun dalam industri kuliner premium, kami menawarkan lingkungan kerja dinamis yang menghargai inovasi dan kualitas. Anda akan bekerja dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan teknologi memasak modern, sambil mengembangkan menu yang memukau pelanggan. Bergabunglah dengan kami untuk meraih kesuksesan dalam karier kuliner Anda!
Tanggung Jawab
- Mempersiapkan hidangan sesuan standar kualitas bintang Michelin
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan kebersihan dapur
- Mengembangkan menu inovatif berdasarkan tren kuliner lokal
- Mengawasi tim junior dan melatih teknik memasak terbaru
- Mengoptimalkan operasional dapur untuk efisiensi waktu
- Bekerja sama dengan tim pelayanan untuk pengalaman pelangan sempurna
- Maintain standar keamanan dan kebersihan pangan HACCP
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Jurusan Kuliner atau setara
- Pengalaman minimal 3 tahun di restoran berbintang/5*
- Sertifikat keamanan pangan dan kebersihan makanan
- Keahlian dalam teknik memasak Asia-Eropa fusion
- Kemampuan manajemen inventur dan kontrol biaya
- Kreatif dalam presentasi dan inovasi rasa
- Komunikasi lisan yang baik dalam Bahasa Inggris
- Fisik fit untuk bekerja berdiri 8 jam/hari