Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran premium yang sedang berkembang pesat di Surabaya dan mencari Koki Profesional berbakat untuk bergabung bersama tim kami. Anda akan menjadi bagian dari dapur modern yang mengutamakan kualitas, kreativitas, dan kebersihan. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, gaji kompetitif, serta peluang pengembangan karir yang jelas. Jika Anda memiliki semangat tinggi dalam seni kuliner dan mampu bekerja dalam tim, kami tunggu lamaran Anda!
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengawasi seluruh operasional dapur sehari-hari.
- Merancang menu inovatif sesuai standar restoran dan preferensi pelanggan.
- Memastikan kualitas dan konsistensi setiap hidangan yang disajikan.
- Mengelola inventaris bahan baku dan meminimalkan pemborosan.
- Melatih dan membimbing asisten koki serta staf dapur.
- Menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP).
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk pengembangan menu musiman.
- Menyusun jadwal kerja dapur dan memastikan produktivitas tim.
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Koki di restoran atau hotel berbintang.
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau sederajat.
- Menguasai teknik memasak modern dan tradisional.
- Kreatif dalam pengembangan resep dan presentasi makanan.
- Kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang baik.
- Teliti, disiplin, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Memiliki sertifikat keamanan pangan (lebih diutamakan).