Deskripsi Pekerjaan
Restoran Bintang Lima, restoran terkemuka di Jakarta, membuka kesempatan bagi koki berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Anda akan bertanggung jawab menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan standar kebersihan dan keamanan pangan terbaik. Kami mencari individu kreatif, passionat di bidang kuliner, dan berkomitmen pada keunggulan dalam setiap hidangan.
Tanggung Jawab
- Mempersiapkan dan memasak bahan makanan sesuai resep standar restoran.
- Memastikan kualitas rasa, tekstur, dan presentasi hidangan.
- Menjaga kebersihan dan kerapian dapur sesuai standar HACCP.
- Berkolaborasi dengan tim dapur untuk operasional yang lancar.
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memantau stok.
- Melatih dan membimbing staf junior dalam teknik memasak.
- Berkontribusi dalam pengembangan menu inovatif.
- Memastikan kepatuhan terhadap peraturan keselamatan kerja.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK atau sederajat di bidang kuliner.
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai koki di restoran fine dining.
- Menguasai berbagai teknik memasak, terutama masakan internasional.
- Pengetahuan baik tentang presentasi dan plating hidangan.
- Sertifikasi HACCP menjadi nilai tambah.
- Kemampuan komunikasi baik dan kerja sama tim.
- Detail-oriented dan kreatif dalam menciptakan menu.
- Bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur.