Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Tim Kami!
Kami adalah restoran terkemuka di Jakarta yang mencari Koki Profesional untuk bergabung dengan tim kami. Anda akan bertanggung jawab untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan standar kebersihan dan kreativitas terbaik. Jika Anda memiliki passion dalam seni kuliner dan pengalaman di dapur profesional, kami ingin mendengar dari Anda!
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan resep dan standar restoran.
- Memastikan kebersihan dan keamanan dapur sesuai dengan protokol yang ditetapkan.
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan ketersediaan stok.
- Berkolaborasi dengan tim dapur untuk menciptakan menu baru yang inovatif.
- Melatih dan membimbing staf dapur junior dalam teknik memasak dan prosedur dapur.
- Memastikan penyajian makanan tepat waktu dan dengan presentasi yang menarik.
- Memantau kualitas hidangan dan melakukan penyesuaian jika diperlukan.
- Menjaga peralatan dapur dalam kondisi baik dan melaporkan kerusakan.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK atau Diploma di bidang kuliner atau terkait.
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran atau hotel berbintang.
- Kemampuan memasak berbagai jenis masakan, terutama masakan internasional.
- Pengetahuan yang kuat tentang teknik memasak, sanitasi, dan keamanan pangan.
- Kreativitas dalam mengembangkan menu dan presentasi makanan.
- Kemampuan komunikasi dan kerjasama tim yang baik.
- Sertifikasi keamanan pangan atau kursus kuliner terkait lebih disukai.
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan pada jam sibuk.