Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran terkemuka di Jakarta yang mengkhususkan diri pada masakan tradisional Indonesia. Saat ini, kami mencari seorang Koki Profesional yang memiliki semangat tinggi dan dedikasi untuk bergabung dengan tim dapur kami.
Sebagai Koki, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan setiap hidangan memenuhi standar kualitas tertinggi. Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan kreatif, serta memiliki kesempatan untuk mengembangkan keterampilan kuliner Anda lebih lanjut.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai resep dan standar restoran.
- Mengelola inventaris bahan makanan dan memastikan pasokan cukup.
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar kesehatan.
- Melatih dan membimbing staf dapur junior.
- Mengembangkan menu baru dan meningkatkan hidangan yang ada.
- Memastikan peralatan dapur berfungsi dengan baik.
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk rencana operasional.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK/SMA jurusan kuliner atau setara.
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran terkemuka.
- Sertifikasi keamanan pangan (misal: HACCP).
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu.
- Kemampuan memimpin dan bekerja dalam tim.
- Pengetahuan tentang bahan makanan dan teknik memasak.
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.