Deskripsi Pekerjaan
Hadirkan Kenikmatan Tanpa Batas di Savory Heights!
Kami mencari Koki Eksekutif berbakat untuk bergabung dengan tim kami di restoran bintang 3 kami di Jakarta Selatan. Dengan fokus pada kuliner kontemporer Indonesia dan teknik internasional, Anda akan menciptakan pengalaman gastronomik yang memukau bagi tamu-tamu elit kami. Bergabunglah dengan kami dan bentuk masa depan kuliner Indonesia bersama para profesional terbaik!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan menu inovatif dengan bahan lokal premium
- Mengelola operasional dapur dengan efisiensi dan standar kualitas tertinggi
- Melatih dan memimpin tim koki junior dengan mentoratif
- Memastikan konsistensi rasa dan presentasi hidangan
- Mengelola inventaris bahan makanan dan kontrol biaya
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman tamu sempurna
- Mempertahankan kebersihan dan keamanan dapur sesuai standar HACCP
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 Teknik Pangan/Kuliner atau sertifikasi profesional
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki Utama di restoran mewah
- Keahlian dalam teknik kuliner Asia dan Eropa
- Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan lokal dan internasional
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Sertifikasi Keamanan Pangan (HACCP) diutamakan
- Komunikasi lisan yang luar biasa dan leadership yang inspiratif
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan presisi tinggi