Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Restoran Elok Nusantara sebagai Koki Eksekutif dan pimpin tim dapur kami menuju kesuksesan. Kami mencari seorang profesional kreatif yang bersemangat dalam menciptakan hidangan istimewa dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan standar kualitas tinggi, Anda akan menjadi kunci utama dalam mengembangkan menu dan mengelola operasional dapur.
Tanggung Jawab
- Mengelola seluruh operasi dapur dan memastikan efisiensi kerja.
- Menciptakan menu baru yang inovatif sesuai dengan tema restoran.
- Mengawasi dan melatih staf dapur untuk mencapai standar kualitas tinggi.
- Memastikan kebersihan dan keamanan pangan sesuai dengan standar HACCP.
- Mengelola inventaris bahan baku dan melakukan pemesanan secara tepat.
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk strategi bisnis dan pengembangan menu.
- Memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna sesuai pesanan.
- Melakukan evaluasi kinerja dapur secara berkala.
Kualifikasi
- Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Koki di restoran kelas atas atau hotel.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan presentasi makanan.
- Kemampuan manajemen tim dan komunikasi yang baik.
- Kreatif dan mampu mengembangkan menu inovatif.
- Memiliki sertifikasi keamanan pangan (misalnya, HACCP).
- Bersedia bekerja dalam jam kerja yang fleksibel, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Pendidikan minimal SMA, diutamakan dari sekolah kuliner ternama.
- Menguasai bahasa Inggris aktif (lisan dan tulisan).