Deskripsi Pekerjaan
Kulinari Premium Group adalah destinasi kuliner terbaik di Jakarta yang menghadirkan pengalaman makan mewah dengan perpaduan cita rasa lokal dan internasional. Kami berkomitmen untuk memberikan layanan terbaik dan kualitas hidangan yang tak tertandingi.
Saat ini, kami membuka kesempatan bagi seorang Koki Eksekutif yang visioner dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kami. Peran ini menuntut kepemimpinan yang kuat, kreativitas tanpa batas, dan dedikasi terhadap keunggulan kuliner. Jika Anda siap untuk tantangan baru dan ingin berkembang di lingkungan yang dinamis, inilah kesempatan Anda.
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengelola seluruh operasi dapur
- Mengembangkan menu baru yang kreatif dan sesuai dengan tren
- Memastikan kualitas dan konsistensi hidangan
- Mengelola inventaris bahan makanan dan peralatan dapur
- Melatih dan membimbing staf dapur
- Menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan
- Berkolaborasi dengan manajemen untuk perencanaan acara khusus
- Mengontrol biaya operasional dapur
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3/S1 di bidang kuliner atau terkait
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Koki Eksekutif atau posisi serupa
- Kemampuan memimpin tim dengan baik
- Kreatif dalam mengembangkan menu
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan bahan makanan
- Sertifikasi keamanan pangan (misalnya HACCP)
- Kemampuan komunikasi yang baik
- Fleksibel dengan jam kerja, termasuk akhir pekan dan hari libur