Deskripsi Pekerjaan
Kami, Restoran Nusantara Raya, restoran terkemuka di Surabaya, mencari seorang Koki berbakat dan bersemangat untuk bergabung dengan tim dapur kami. Anda akan bertanggung jawab menciptakan hidangan berkualitas tinggi, mengelola operasional dapur, serta memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan terjaga. Kami menawarkan lingkungan kerja modern yang mendukung kreativitas dan pengembangan karir.
Jika Anda memiliki dedikasi tinggi dan kecintaan pada dunia kuliner, inilah kesempatan Anda untuk menjadi bagian dari tim kami yang dinamis.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak bahan makanan sesuai resep dan standar kualitas.
- Memastikan konsistensi rasa, tekstur, dan presentasi hidangan.
- Mengelola inventaris bahan baku dan melakukan pemesanan tepat waktu.
- Menjaga kebersihan, sanitasi, dan keamanan area dapur.
- Melatih, membimbing, dan mengawasi staf dapur junior.
- Berkolaborasi dengan tim manajemen untuk mengembangkan menu inovatif.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar kesehatan dan keselamatan kerja.
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman kerja sebagai Koki di restoran atau hotel berbintang.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak, bumbu, dan keamanan pangan.
- Kreatif, inovatif, dan mampu mengembangkan resep baru.
- Kemampuan kepemimpinan dan komunikasi yang baik.
- Teliti, disiplin, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
- Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan dari jurusan Tata Boga atau Perhotelan.