Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kulinernya kami dan berkontribusi pada pengalaman kuliner terbaik di Surabaya. Kami mencari Koki berbakat yang berdedikasi dengan semangat tinggi untuk memasak hidangan berkualitas tinggi yang memanjakan lidah pelanggan kami.
Kami menawarkan lingkungan kerja profesional yang mendukung, peluang karir yang jelas, dan kompensasi yang kompetitif. Jika Anda memiliki passion yang kuat dalam dunia kuliner dan siap untuk tantangan baru, lowongan ini cocok untuk Anda.
Tim kami terdiri dari profesional yang berdedikasi, dan kami menghargai kerja keras serta inovasi dalam setiap hidangan.
Tanggung Jawab
- Mengelola operasional dapur harian secara efisien dan efektif.
- Merancang dan memodifikasi menu berkualitas tinggi dengan mempertimbangkan ketersediaan bahan baku dan tren kuliner.
- Memastikan standar kualitas masakan yang konsisten sesuai dengan standar perusahaan.
- Memimpin, mengawasi, dan menginspirasi tim dapur untuk menjaga semangat kerja yang tinggi.
- Menyusun jadwal kerja dan memastikan kepatuhan terhadap prosedur keamanan pangan (HACCP).
- Bertanggung jawab atas perencanaan, persiapan, dan penyajian bahan baku.
- Menangani masalah dapur secara cepat dan efektif saat terjadi masalah.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki atau Head Chef di restoran atau hotel bintang 3/4.
- Sertifikat kuliner atau pendidikan vokasi dari sekolah kuliner yang diakui.
- Pemahaman yang baik tentang bahan baku, rasa, dan teknik memasak.
- Kemampuan manajemen waktu yang baik dan kemampuan bekerja dalam tekanan.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
- Kondisi fisik yang sehat dan siap untuk bekerja dalam lingkungan dapur yang panas.
- Mampu bekerja dalam tim dan memiliki semangat kerja yang tinggi.