Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim gastronomi terbaik di Gastronomy House Solo. Kami sedang mencari Koki Profesional (Head Chef) yang berdedikasi untuk mengelola dapur kami dengan standar kualitas tertinggi. Dalam peran ini, Anda akan memiliki kebebasan untuk mengembangkan kreativitas kuliner kami.
Lokasi Kerja Fleksibel: Kami mendukung kerja di Solo, Surabaya, Jogjakarta, Kediri, atau Remote.
Tim kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi pelanggan, dan kami mencari rekan yang bersemangat untuk membantu kami mewujudkannya.
Tanggung Jawab
- Manajemen Dapur: Memimpin operasi dapur harian, memastikan alur kerja berjalan lancar dan efisien.
- Menu Development: Mengembangkan dan memodifikasi menu baru yang inovatif dan menarik bagi pelanggan.
- Kualitas & Standar: Memastikan setiap hidangan disajikan dengan standar rasa, tampilan, dan porsi yang konsisten.
- Manajemen Staf: Mengelola dan melatih tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas.
- Inventaris: Mengawasi penggunaan bahan baku untuk menghindari pemborosan dan menjaga stok yang cukup.
- Kebersihan & Keamanan: Memastikan kepatuhan penuh terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP).
Kualifikasi
- Pengalaman: Minimal 3-5 tahun pengalaman sebagai Koki atau Head Chef.
- Pendidikan: Lulusan SMK atau Diploma/D3 dalam bidang Teknologi Pangan / Kuliner.
- Keahlian Teknis: Pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak dan bahan-bahan berkualitas.
- Manajerial: Kemampuan leadership yang kuat dan kemampuan bekerja dalam tekanan.
- Flexible: Siap bekerja dalam shift kerja dan fleksibel untuk lokasi kerja (Solo, Surabaya, Jogja, Kediri, Remote).
- Adaptif: Siap berinovasi mengikuti tren kuliner global dan lokal.