Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Kuliner Nusantara Group, sebuah perusahaan inovatif di industri F&B yang berkembang pesat! Kami sedang mencari Koki Profesional (Chef) yang bersemangat, kreatif, dan memiliki standar tinggi untuk menjadi bagian dari tim kami yang dinamis. Jika Anda memiliki passion dalam menciptakan hidangan lezat dan pengalaman bersantap tak terlupakan, inilah kesempatan Anda!
Sebagai Koki Profesional, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin operasional dapur, mengembangkan menu baru yang inovatif, dan memastikan setiap hidangan yang disajikan mencapai standar kualitas tertinggi. Kami menawarkan lingkungan kerja yang suportif, peluang pengembangan karir yang jelas, serta kompensasi yang kompetitif. Lokasi penempatan tersedia di Solo, Surabaya, Jogjakarta, atau Kediri. Jelajahi potensi kuliner Anda bersama kami!
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan berinovasi dalam menu, menciptakan hidangan yang menarik dan sesuai dengan tren pasar.
- Mengelola seluruh operasional dapur, termasuk jadwal staf, alokasi tugas, dan pemeliharaan peralatan.
- Memastikan standar kualitas bahan baku dan produk akhir, serta presentasi makanan yang sempurna.
- Mengawasi dan melatih tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan efisiensi kerja.
- Mengelola stok bahan baku secara efektif untuk meminimalkan pemborosan dan memastikan ketersediaan.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (HACCP).
- Berkoordinasi dengan tim manajemen untuk perencanaan strategi menu dan promosi.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran atau hotel terkemuka.
- Pendidikan formal di bidang Tata Boga atau sertifikasi kuliner yang relevan.
- Keterampilan yang terbukti dalam manajemen dapur, termasuk inventaris dan pengawasan staf.
- Kreativitas tinggi dalam pengembangan menu dan kemampuan beradaptasi dengan berbagai gaya masakan.
- Mampu bekerja secara efisien di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang serba cepat.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang standar kebersihan dan keamanan pangan (food safety).
- Kemampuan komunikasi yang baik dan jiwa kepemimpinan yang kuat.
- Bersedia ditempatkan di Solo, Surabaya, Jogjakarta, atau Kediri.