Deskripsi Pekerjaan
Nusantara Kuliner Group, pemimpin dalam industri makanan dan minuman, mencari Koki Profesional yang bersemangat dan inovatif untuk bergabung dengan tim kami. Jika Anda memiliki passion dalam menciptakan pengalaman kuliner tak terlupakan dan siap mengembangkan bakat di dapur profesional yang dinamis, inilah kesempatan Anda!
Kami menawarkan lingkungan kerja yang kolaboratif, fasilitas modern, dan peluang pertumbuhan karir yang jelas. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari tim yang berkomitmen untuk menyajikan cita rasa terbaik bagi para pelanggan kami. Posisi ini terbuka di berbagai lokasi kami termasuk Solo, Surabaya, Jogjakarta, dan Kediri.
Kami mencari individu yang tidak hanya terampil dalam memasak, tetapi juga memiliki inisiatif, kreativitas, dan keinginan untuk terus belajar dan berinovasi. Bersama Nusantara Kuliner Group, Anda akan memiliki platform untuk mengekspresikan seni kuliner Anda dan memberikan dampak nyata pada pengalaman bersantap pelanggan kami.
Tanggung Jawab
- Mempersiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan standar resep dan kualitas yang ditetapkan perusahaan.
- Mengelola operasional dapur sehari-hari, termasuk pengadaan bahan baku, manajemen inventaris, dan kebersihan area kerja.
- Mengembangkan dan menguji resep baru serta teknik memasak inovatif untuk meningkatkan menu.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, keamanan pangan, dan peraturan kesehatan yang berlaku.
- Melatih dan membimbing asisten koki atau staf dapur lainnya untuk menjaga kualitas dan efisiensi.
- Memastikan presentasi hidangan yang menarik dan konsisten.
- Berpartisipasi aktif dalam perencanaan menu dan pengelolaan biaya makanan.
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Koki atau posisi setara di restoran, hotel, atau fasilitas kuliner profesional.
- Pendidikan minimal D3/S1 di bidang Tata Boga atau sertifikasi kuliner yang relevan.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang berbagai masakan, teknik memasak, dan tren kuliner terkini.
- Mampu bekerja di lingkungan yang serba cepat dan di bawah tekanan.
- Kreatif, inovatif, dan memiliki perhatian tinggi terhadap detail.
- Memiliki pemahaman yang kuat tentang standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP).
- Kemampuan komunikasi dan kepemimpinan tim yang baik.
- Fleksibel untuk bekerja dalam shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.