Deskripsi Pekerjaan
Hotel Bintang Timur, hotel bintang empat terkemuka di Jakarta Selatan, sedang mencari Koki yang berdedikasi dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim dapur kami. Kami menawarkan lingkungan kerja profesional dengan fasilitas lengkap dan kesempatan pengembangan karir yang menarik.
Sebagai Koki, Anda akan bertanggung jawab dalam prepararasi dan pelaksanaan masakan untuk restoran hotel serta acara-acara khusus. Kami mencari individu yang passionate dalam dunia kuliner dan memiliki komitmen tinggi terhadap kualitas dan kepuasan tamu.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak menu utama serta hidangan spesial sesuai standar hotel
- Mengatur dan mengelola stok bahan baku dapur agar selalu tersedia
- Memastikan kebersihan dan keamanan pangan sesuai standar kesehatan
- Melatih dan membimbing junior chef serta asisten dapur
- Berkolaborasi dengan tim food & beverage dalam pengembangan menu baru
- Mengontrol kualitas hidangan sebelum disajikan kepada tamu
- Mematuhi prosedur HACCP dan standar kebersihan hotel
Kualifikasi
- Minimal memiliki pengalaman 3 tahun sebagai Koki di hotel atau restoran bintang
- Terampilan memasak yang excelente dengan kemampuan multiple cuisine
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik pengolahan makanan modern
- Disiplin, teliti, dan mampu bekerja di bawah tekanan
- Berkomunikasi dengan baik dalam Bahasa Indonesia
- Mampu bekerja dalam tim dan Shift pagi/siang/malam
- Menyertakan portofolio karya masakan merupakan nilai tambah