Deskripsi Pekerjaan
Kami sedang mencari Koki yang berpengalaman dan passion dalam memasak untuk bergabung dengan tim kami di Restoran Sedap Jaya, Jakarta. Anda akan berperan dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi, menjaga standar keamanan pangan, serta memimpin dapur agar operasional berjalan lancar.
Jika Anda mencintai dunia kuliner dan ingin berkontribusi di restoran terkemuka, kami menantikan aplikasi Anda.
Tanggung Jawab
- Mengolah dan menyusun menu harian sesuai standar restoran.
- Memastikan kualitas, rasa, dan presentasi hidangan tetap konsisten.
- Mengelola dan melatih tim dapur serta memastikan kepatuhan terhadap prosedur keselamatan pangan.
- Mengawasi penggunaan bahan baku, mengontrol biaya produksi, dan mengurangi limbah.
- Menjaga kebersihan dan kerapihan area kerja serta peralatan dapur.
- Berkolaborasi dengan manajer restoran untuk merancang menu spesial dan promo.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki atau posisi dapur sejenis.
- Menguasai teknik memasak berbagai masakan Indonesia dan internasional.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan baku, bumbu, dan sanitasi dapur.
- Kemampuan memimpin dan bekerja dalam tim dengan komunikasi yang baik.
- Disiplin, tepat waktu, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
- Memiliki Sertifikat Pelatihan Kepemimpinan Dapur atau setara menjadi nilai tambah.
- Kreativitas dalam pengembangan resep baru.