Deskripsi Pekerjaan
Siap untuk memperkaya pengalaman kuliner Anda? Chef's Haven Indonesia sedang mencari seorang Koki Profesional yang berdedikasi dan kreatif untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari talenta yang memiliki passion dalam seni memasak dan komitmen tinggi terhadap kualitas.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis dengan peluang untuk berinovasi dalam setiap hidangan. Kami membuka kesempatan bagi kandidat yang berdomisili di Solo, Surabaya, Jogjakarta, Kediri, atau yang bersedia bekerja secara Remote.
Tanggung Jawab
- Bertanggung jawab penuh atas perencanaan, penyusunan menu, dan pengolahan bahan makanan berkualitas tinggi demi kepuasan pelanggan.
- Mengelola operasional dapur harian secara efisien, termasuk inventaris bahan baku dan pengelolaan limbah.
- Mengawasi dan menginspirasi tim dapur, memberikan pelatihan teknis untuk meningkatkan standar kerja tim.
- Mengembangkan resep inovatif dan menyesuaikan menu sesuai tren pasar serta preferensi klien.
- Menjaga standar rasa, tekstur, dan presentasi hidangan yang konsisten sesuai brand kami.
- Memastikan seluruh proses dapur berjalan dalam standar kebersihan, keamanan pangan, dan higienitas yang ketat.
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Koki atau Chef de Partie di restoran/hotel bintang.
- Paham mendalam dalam berbagai teknik memasak, baik masakan Indonesia maupun Internasional.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dalam situasi sibuk (High-pressure environment) dengan tetap menjaga kualitas.
- Memiliki sertifikat keamanan pangan (HACCP/ISO) adalah nilai tambah yang signifikan.
- Fleksibel dalam jam kerja dan siap untuk on-call jika diperlukan untuk menjaga operasional restoran.
- Komunikasi yang baik dan kemampuan kepemimpinan yang kuat.