Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah restoran bergengsi di Ubud, Bali, yang mengkhususkan diri pada masakan tradisional Indonesia dengan sentuhan modern. Kami mencari seorang Koki Profesional yang bersemangat dan kreatif untuk bergabung dengan tim kami. Sebagai Koki, Anda akan bertanggung jawab untuk menyiapkan dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi, memastikan kepuasan pelanggan, dan menjaga standar kebersihan dapur.
Jika Anda memiliki pengalaman dalam industri kuliner dan memiliki hasrat untuk memasak, inilah kesempatan untuk berkembang bersama kami.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak bahan makanan sesuai dengan resep dan standar restoran.
- Memastikan kualitas dan presentasi hidangan memenuhi standar tinggi.
- Mengelola inventaris dapur dan memesan bahan makanan sesuai kebutuhan.
- Menjaga kebersihan dan kelayakan dapur sesuai standar keamanan pangan.
- Berkolaborasi dengan tim dapur untuk menciptakan menu baru.
- Melatih staf junior dalam teknik memasak dan prosedur dapur.
- Memastikan peralatan dapur berfungsi dengan baik dan melaporkan jika ada kerusakan.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK jurusan Tata Boga atau setara.
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran yang mirip.
- Kemampuan memasak berbagai masakan, khususnya masakan Indonesia.
- Kreatif dan memiliki inovasi dalam menciptakan hidangan baru.
- Mampu bekerja dalam tim dan di bawah tekanan.
- Memiliki sertifikat keamanan pangan (misalnya HACCP) lebih disukai.
- Bersedia bekerja fleksibel, termasuk akhir pekan dan hari libur.