Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Nusantara Culinary Experience sebagai Koki Profesional yang berdedikasi tinggi. Kami mencari talenta kreatif yang siap mengubah bahan baku sederhana menjadi karya seni kuliner yang memanjakan lidah.
Anda akan menjadi tulang punggung operasional dapur kami, memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur kami tidak hanya lezat tetapi juga memenuhi standar kebersihan tertinggi.
Tanggung Jawab
- Menyusun menu harian dengan variasi rasa yang inovatif dan sesuai tren kuliner.
- Memimpin dan mengkoordinasikan tim dapur dalam mempersiapkan hidangan.
- Menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP).
- Memantau stok bahan baku dan melakukan pemesanan secara efisien.
- Mengelola biaya produksi dapur untuk memaksimalkan profitabilitas.
- Menyajikan hidangan dengan penampilan yang menarik (plating).
Kualifikasi
- Pengalaman kerja minimal 3 tahun sebagai Koki atau Kepala Koki.
- Memiliki sertifikat keamanan pangan (K3) yang berlaku.
- Keahlian memasak pada berbagai jenis masakan (favorit: Masakan Indonesia/Madura).
- Kemampuan bekerja dalam tekanan waktu (high pressure environment).
- Komunikasi yang kuat dan kemampuan bekerja sama dalam tim.
- Kepribadian profesional dan tangguh.