Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan SelerA Nusantara Group sebagai pionir dalam industri F&B premium di Indonesia. Kami sedang mencari Koki Profesional yang berdedikasi untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Ini adalah peluang emas bagi Anda yang memiliki passion tinggi dalam seni kuliner dan ingin berkembang bersama tim kelas dunia di lingkungan kerja yang dinamis dan modern.
Tanggung Jawab
- Mempersiapkan bahan baku dan memasak hidangan berkualitas tinggi sesuai standar resep restoran.
- Memastikan presentasi dan cita rasa makanan selalu konsisten dan prima.
- Menjaga kebersihan, keamanan, dan sanitasi area dapur sesuai standar SOP dan prinsip FIFO.
- Berkolaborasi dengan tim dapur dan staf layanan untuk memastikan kelancaran operasional.
- Mengelola persediaan bahan makanan dan mengkoordinasikan kebutuhan belanja harian.
- Berpartisipasi aktif dalam menciptakan dan mengembangkan inovasi menu musiman.
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki di restoran, kafe, atau hotel berkelas.
- Penguasaan teknik memasak yang luas serta pengetahuan mendalam tentang bahan makanan lokal dan internasional.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan terbiasa bekerja secara kolaboratif dalam tim.
- Mampu bertahan dan bekerja optimal di bawah tekanan saat jam sibuk (rush hour).
- Memiliki sertifikasi hygiene dan sanitasi makanan merupakan nilai tambah yang besar.
- Fleksibel dengan jam kerja shift, termasuk bekerja di akhir pekan dan hari libur nasional.